腐竹中含有濃濃的豆香味，處理起來比較方便，用溫水泡一小會便可，不管是燴菜還是涼拌，都是十分不錯的選擇。想要生產出高質量的腐竹，腐竹的每一道生產工藝都要嚴格控制，煮漿是腐竹生產過程中很在意細節的一道工序，腐竹批發廠家帶大家一起看看如何把漿煮好。

完成榨漿工序后，便進入煮漿工作。煮漿前，首先要將榨出的豆漿用勺子澆到鍋里，煮漿的鍋與我們家庭煮飯炒菜的鍋不同，煮漿鍋的鍋底較平。一個煮漿鍋一次頂多能放兩斤黃豆的豆漿。九個煮漿鍋一次只能煮18斤黃豆的豆漿。把豆漿澆到鍋后，接著要在每個灶口里添草燃燒。

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添草功夫雖然簡單，但也挺講究。每次草不能添得太多，灶內的火也不能太猛。隨著燃燒加溫，要用鍋鏟鏟鏟鍋底，以免豆漿粘鍋底。豆漿煮滾后，鍋面會出現漿泡，要用木刮把這些漿泡刮到鍋邊，再澆到膠盆子里。